储备冻猪肉,你想知道的都在这药品食品监督管理局_食品药品监督管理局网站

发表时间:2020-01-21 食品信息网

  金猪即将摇尾去,猪肉涨价的话题仍在延续。为了保元旦、春节猪肉供应,稳定猪肉价格,国家连续出招,其中最有效的措施就是向市场投放储备冻猪肉。

    按照省政府部署,2019年12月25日至2020年1月23日期间,省商务厅组织在全省投放储备冻猪肉3000吨,投放网点200个。

    储备冻猪肉入市,是政府补贴稳肉价、惠民生的重要举措。储备冻猪肉质量如何?春节期间保供是否充足?记者近日走访了部分投放点、专用冷库和储备企业,揭秘储备冻猪肉的存储与投放。

    1.鼠年春节“过年肉”备好了,既平价又放心

    “这个春节的吃肉难题解决了。”1月15日,长沙市开福区沙湖桥农贸市场,77岁的王国兴听说这里有便宜的储备肉,特意从砚瓦池搭车,赶来买“过年肉”。

    负责沙湖桥储备冻猪肉投放的是省食品公司。记者在这里看到,“省、市储备冻猪肉投放点”横幅和价格公示醒目地张贴在市场内,猪腿肉、五花肉、排骨、筒子骨、板油等等,堆成了一座座小山,让前来购肉的市民感到安心。

    像王国兴一样,从各地赶来的市民以老人居多,一个个都提着大编织袋,或者推着小推车,来到沙湖桥农贸市场的储备冻猪肉投放点,排着长队争相购买,每人一买就是几百元。

    “党和政府真正好,‘平价肉’让老百姓得实惠。”王国兴说。记者看到,这里的后腿肉每500克18元,相同的鲜肉市场价为28元,“平价肉”整整低了10元,降幅达30%。

    一旁卖肉摊位的个体户老杨急了:“我们卖的是新鲜肉,那个冻肉质量不行的。”

    爹爹们都是“里手”。从伍家岭赶来的武朝湘老人用手戳一戳、按一按解冻的储备肉,频频点头:“颜色鲜,弹性足,标志印章齐,跟个体户卖的鲜肉没什么两样,还买得放心。”

    “每头猪都有现场宰杀记录,均经过了严格检疫检验,通过快速冷冻来保证肉的品质。”省食品公司董事长、省肉类协会会长周小融说,有些市民对冻猪肉的口感有一定的担心,实际上冻猪肉解冻后口感和鲜猪肉区别并不大,这次投放的储备冻猪肉提前两天低温解冻,及时上市,肉质不比新鲜肉差,又放心又平价。


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